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白小姐彩图诗句 但是并不代表这些鱼不够美味
发布时间:2020-10-26        浏览次数:        

十月,正是各种海鱼大量上市的季节,有些鱼价钱特别便宜,但是并不代表这些鱼不够美味。

现在市场售卖先生鱼的特别多,因为这鱼相貌丑陋,头大皮厚,加上食用前要去头去皮,收拾起来费劲,所以很多人不会制作而不情愿购买。

其实,先生鱼的鱼肉特别的紧致细腻,而且扒皮以后只有一根主刺,并且一点腥味和异味都没有,是这个季节特别受渔民喜欢吃的鱼。

鱼杂可以炖豆腐

大连有一道老菜【熘鱼片】,以前讲究点的做法都是用牙片鱼做主料,开奖网站,一些小饭店为了降低成本就用先生鱼来制作,可以说它的味道可以达到以假乱真的地步。

这几天在鱼市上看见卖先生鱼的特别便宜,基本都是2元钱一斤或10元3斤。这种鱼只有这个季节靠岸产卵才有,因此也是食用它的最佳时节。

先生鱼不论贵贱只要新鲜的才美味,挑选先生鱼时,只要看到肉呈绿色,六和开奖网站,这样的才是新鲜的,否则白给都不要。今天就给大家分享一道以先生鱼肉为主料的:熘鱼片

【主料】:先生鱼两条

【配料】:葱姜蒜、尖椒

【调料】:盐、料酒、胡椒粉、水淀粉、白糖、香醋、花椒油

【制作方法】:

1.先生鱼去头扒皮,把腹中的内脏取出,内脏里保留肝、肚和鱼籽,鱼肝上的苦胆一定要摘除,先生鱼的内脏可以用来炖豆腐,这个是非常美味的。

2.清理干净的先生鱼把两片鱼肉片下来,鱼刺可以剁成块汆汤,是非常鲜美的。